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葵花鸡:我的身份不一般(图)

 每一种新事物都令人期待,更何况是餐桌上的美味呢!就说稀松平常的0,本来是难以引起广州人的兴趣的,不过,最近在番禺却出现了一种葵花鸡,相信吃过的人并不多。怎么样,想先睹此鸡的真面目吗?

    葵花鸡是如何诞生的

    所谓葵花鸡,并不是鸡的一个新品种,而是因喂养的原料———葵花而得名。在番禺百万葵园,葵花鸡是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养大的。当葵花将凋谢时,人们把葵花盘割下来,与葵叶一起打碎,拌入饲料,为葵花鸡提供食物;再把葵花杆榨成汁,作为鸡的饮用水。新一代的葵花鸡就这样诞生了。

    

  据介绍,葵花鸡的品种选择没有固定的要求,但一般来说都是比较有名的鸡种。葵花鸡一直生活在葵园里,供应的也只是该园的酒店。鸡棚坐落在葵园一隅,内有可以控制温度、湿度的系统,鸡在架空的铁丝网上活动,从四面吹来的风,保证了气流的通畅,环境相当不错。

    葵花鸡,吃的是营养和原味

    葵花鸡有何魅力呢?据华南农业大学的专家介绍,它最吸引人之处在于其营养价值,它含有丰富的维生素e,其含量高于市售鸡的8-10倍。

    葵花鸡的烹饪方法比较简单,不加或少加佐料,关键是要突出鸡的原味。而葵花鸡与普通鸡的口感上最大的不同,在于鸡身有着葵花天然的香气。且听我们介绍两道有代表性的葵花鸡菜式

   ●葵花鸡炖汤

    该汤的原料就是葵花鸡,煲汤时只加几片生姜、一点盐,不加味精,煲2个半钟即可。揭开锅盖,香味四溢,鸡的清香顿时让人食欲大振,细品一口,不仅有鸡原有的香浓,还有葵花苗的微微涩味和甜味。喝完汤以后,嫩滑的鸡肉也可吃个精光。

   ●清蒸葵花鸡

    这道菜可真正算得上原汁原味,几乎不加调料。热腾腾的鸡端上来,只见鸡肉带点淡黄,据介绍,这是喂养的食物不同于一般鸡之故。葵花鸡集清甜、甘香、骨脆的特点于一身,而且有美容养颜的功效。价格呢,可谓贵鸡一只,需138大元。图/百万葵园提供

  

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