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金田中:秋之恋曲 如花绽放的东瀛风情

    吃着新鲜的刺身,温一壶暖暖的清酒;窗外,秋日正午的阳光,懒懒的洒在地面,在金色的落叶上画出斑驳的树影......这样的生活是何等的惬意。

      广州环市东路年复一年,日复一日的上演着奢华与喧噐,人的心绪变的麻木无奈,而在花园酒店侧门对面的建设六马路的林荫下,有这样一个闹中取静的好去处——金田中日本菜餐馆。它与周围的近邻国际知名餐饮大佬麦当劳、必胜客、七十一便利店等一字排开,它们既是明显参照物,同时也见证了这家日本菜餐馆的饕餮水准,因为在众多食客的拥趸下,“金田中”已经走过了自己的第16个春秋。

  

    拾阶而上,门口两侧是长滿绿色植物的玻璃围墙、房檐下点缀着书有日文的椭圆形的红灯笼。“金田中”就这样好似春雨中的小客栈、沙漠里的绿洲,或是漫漫长途的小驿站,有种温暖的宾至如归的感觉。木门拉开,你会发现,映入眼帘的更像是一间小咖啡馆,安静而紧凑,随着服务员亲切的问候,身外的喧闹戛然而止,满身的疲劳已慢慢消失不见......

      吃着新鲜的刺身,温一壶暖暖的清酒;窗外,秋日正午的阳光,懒懒的洒在地面,在金色的落叶上画出斑驳的树影......这样的生活是何等的惬意。再叫上一壶冰镇清酒;先喝一口温暖的清酒,吃一片蘸着wasabi的鱼生,wasabi的强烈刺激在口腔中回荡;这时喝上一口冰凉的清酒,这种1二重天的感觉,就像是舌尖上的西班牙舞。

    这里很适合老友叙旧、恋人约会或商务洽谈;而包房区也适合举行公司聚会或是生日party。沿着下降的楼梯来到包房区,可谓曲径通幽。

    这里有三间包房,其中有两间可以连通成为一个大包房。墙上的“浮世绘”壁画、经过改良的榻榻米可以把腿脚放在桌下的方格内,轻巧的推拉朩门,营造出地道的东瀛风情。难怪很多日本人喜欢到这里来,在这里他们可以找到家乡的感觉。

      金田中日本菜餐馆食材新鲜丰富,绝大部分食材都是当天从日本空运的;品种多元,烧物、烤物、汤物、定食、拉面、煎饺、啤酒、清酒一应俱全。传统寿司、刺身、烤鳗鱼味道都很地道适口。

    这里没有所谓日本料理冗杂拘紧的仪式感,没有华而不实,只有视觉、嗅觉和味觉体验的精致和温馨,在这里您可以重拾被差强人意的“山寨日本料理”糊弄而丢失的对“正宗日本料理”的信任和信心。

    归家的路上我和朋友们交流着今天的美食心得,夜晚浪漫的东瀛风情在梦中悄悄绽放......

      美味推荐:

    芥末八爪鱼,芥香开胃,肉质弹牙。

    蟹籽沙律,咬破橙红色的微小鱼卵有一种跳跃的爆破感,像是给味蕾的体贴按摩,舒服至极。

    芦笋烟肉串烧,不仅色泽红绿艳丽撩人,口味更是融合无间,焦香无比。

    什锦天妇罗是“三十秒的艺术”,要趁热,蘸罗卜泥味淋汁享用。香糯的芋头天妇罗、酥脆的对虾天妇罗......如此美味的“轮番轰炸”,恐怕再挑剔的味蕾此刻也降服了。

    鹅肝寿司,原以为鹅肝是法国菜的专利,如今搭上这白醋米饭和紫菜脆皮,层次口感丰富,炸过的鹅肝外酥香里嫩软,入口即化。

    刺身鲜甜爽口,沁人心脾,用来衬底的白罗卜丝细如粉丝,据说是先刨后切,足见厨师刀功了得。此刻明白了金田中如何“领鲜”,从此下定决心和众多“山寨日本料理”说拜拜了。

    清酒有米酒的味道,温热过的清酒入口后弥散有各种粮食的香气,小酌几口,未尝不可。而冰凉过的清酒则是冰爽清纯宜人,是“一片冰心在玉壶”的感觉。

    地址:建设六马路41号

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